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EDEKA Nord Stellungnahme zur Gutfleisch-Kritik
Neumünster, 7. August 2014. Gestern hat der NDR in einem TV-Beitrag die Transparenz
des Gutfleischprogramms bemängelt. EDEKA Nord und das Fleischwerk NORDfrische
Center Valluhn nehmen als Vertreter der Regionalmarke Gutfleisch konstruktive Kritik
grundsätzlich sehr ernst. Bei Testkäufen in sieben EDEKA-Märkten in Schleswig-
Holstein soll Fleisch falsch als Gutfleisch deklariert worden sein. Wurde Ware in
Einzelfällen im Einzelhandel fehlerhaft gekennzeichnet, so bedauert EDEKA Nord dies
außerordentlich. Eine Verbrauchertäuschung ist zu keinem Zeitpunkt gewünscht und
wird nicht toleriert.
EDEKA Nord gewährleistet, dass sämtliche Fleisch- und Wurstwaren, die das Fleischwerk
verlassen, über eine entsprechende und korrekte Kennzeichnung verfügen. Für die
Dokumentation der Waren vor Ort sind die selbstständigen Kaufleute verantwortlich. Auch
steht es ihnen als eigenständige Unternehmer frei, Waren von anderen, z. B. regionalen
Lieferanten, zu beziehen.
EDEKA Nord nimmt die Ergebnisse der Testkäufe sehr ernst und hat unmittelbar
Maßnahmen ergriffen, um durchgängig eine ordnungsgemäße Dokumentation zu
gewährleisten. So wurden alle selbstständigen Kaufleute umgehend und eindringlich auf die
Notwendigkeit einer sorgfältigen und korrekten Kennzeichnung der Ware vor Ort
hingewiesen. Des Weiteren werden die fehlenden Informationen auf der Internetseite
umgehend aufgearbeitet.
EDEKA Nord geht davon aus, dass es sich bei den im NDR-Beitrag gezeigten Fällen um
Einzelfälle handelt. Unabhängig davon ist eine umfassende interne Prüfung eingeleitet
worden.
Die gezeigten Aufnahmen aus dem Aufzuchtbetrieb sind veraltet. Es sind bereits im Juni
sofortige Maßnahmen zur Veränderung der Vorgehensweise bei der Ferkeltötung zusammen
mit der Veterinärbehörde eingeleitet und umgesetzt worden. Die aufgezogenen Ferkel
werden zu Mastbetrieben geliefert. Die Erzeugergemeinschaft vermarktet die Mastschweine
an die von der EDEKA Nord zugelassen Schlachtbetriebe, von denen das Fleischwerk die
Gutfleisch-Ware bezieht. Wir legen selbstverständlich hohen Wert auf die Einhaltung aller
gesetzlichen Vorgaben. Zudem hat die Gewährleistung hoher Standards, insbesondere auch
in der Tierhaltung, für uns höchste Priorität.
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Seit 25 Jahren steht Gutfleisch im Norden für besondere Qualitäts- und
Produktionsbestimmungen. Die Betriebe werden nach QS (Qualität & Sicherheit GmbH) und
den Gutfleisch-Kriterien (für Futtermittel, Landwirtschaft, Transport, Schlachtung, Fleischwerk)
vom neutralen Prüfinstitut LC Landwirtschafts-Consulting GmbH, den Fachberatern der
Erzeugergemeinschaften sowie der Tierschutzbeauftragten des Fleischwerks kontrolliert. Die
Schlachtbetriebe müssen Tierschutzaudits durchführen lassen und die Überprüfung der
Einzelhändler erfolgt durch SGS, die Fachberater und die QM-Abteilung. Eine
Tierschutzbeauftragte bearbeitet gezielt das Thema Tierschutz in der Landwirtschaft, beim
Transport und in den Schlachtbetrieben. Darüber hinaus befindet sich EDEKA Nord
momentan in Abstimmungsprozessen neuer Gutfleisch-Kriterien durch die Teilnahme an der
branchenweiten Initiative Tierwohl und auf Basis der Ergebnisse eigener Forschungsprojekte.
EDEKA Nord im Profil
EDEKA Nord hat ihren Sitz in Neumünster und ist eine von sieben genossenschaftlich organisierten
Großhandlungen des EDEKA-Verbundes. Sie nimmt mit rund 720 Märkten und einer Gesamtverkaufsfläche
von ca. 740.000 qm eine Spitzenstellung im norddeutschen Lebensmitteleinzelhandel ein.
Das Absatzgebiet umfasst Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern sowie Teile
Niedersachsens und Brandenburgs. Mit einem Konzernumsatz von 2,5 Mrd. Euro im Jahr 2013 wird die
führende Rolle als Nahversorger weiter gefestigt. Die Belieferung des Einzelhandels erfolgt aus den drei
Logistikzentren Neumünster, Malchow und Zarrentin. Mit eigenen Produktionsbetrieben für Fleisch- und
Wurstartikel sowie Backwaren garantiert EDEKA Nord „Frische für den Norden“.
Die selbstständigen EDEKA-Kaufleute profilieren sich durch einen auf die Kundenbedürfnisse vor Ort
zugeschnittenen Sortimentsmix aus Marken, Eigenmarken und regionalen Produkten. Sie stehen für
Lebensmittelqualität und Genuss. EDEKA Nord beschäftigt als einer der größten Arbeitgeber im Norden
rund 5.700 Beschäftigte (ohne Berücksichtigung der Beschäftigten im selbstständigen Einzelhandel) und
bildet im Groß- und Einzelhandel und in den Produktionsbetrieben mehr als 1.400 junge Menschen aus.

2. Stellungnahme von EDEKA Nord zur Gutfleisch-Kritik
Neumünster, 8. August 2014. Der NDR hat in einem TV-Beitrag die Tierhaltungsbedingungen
in fünf Schweinemastbetrieben kritisiert, die nach Angaben des NDR
EDEKA Nord im Rahmen des Gutfleisch-Programms beliefern sollen.
EDEKA Nord nimmt diese Vorwürfe sehr ernst und hat eine umfassende interne Prüfung
eingeleitet. EDEKA Nord distanziert sich ausdrücklich von den gezeigten Bildern und betont,
dass die gezeigten Aufnahmen nicht den Gutfleisch-Richtlinien entsprechen. Tierwohl und
Tierschutz sowie dessen kontinuierliche Weiterentwicklung haben für EDEKA Nord höchste
Priorität.
Tierschutz ist ein wichtiger Bestandteil des Gutfleischprogramms. Deswegen werden die
Betriebe neben den staatlichen Veterinärkontrollen zusätzlich nach QS-Kriterien (Qualität und
Sicherheit GmbH) und nach den Gutfleisch-Kriterien von einem neutralen Prüfinstitut, den
Fachberatern der Erzeugergemeinschaften sowie der Tierschutzbeauftragten von EDEKA
Nord kontrolliert. Die Tierschutzbeauftragte bearbeitet gezielt das Thema Tierschutz in der
Landwirtschaft, beim Transport und in den Schlachtbetrieben. Die Zusammenarbeit in der
gesamten Prozesskette lebt dabei auch vom gegenseitigen Vertrauen.
Zustände, wie sie in den vom NDR gezeigten Aufnahmen eines Betriebes zu sehen sind,
entsprechen nicht geltendem Recht und EDEKA distanziert sich von derartigen
Haltungsmethoden. EDEKA Nord hat den NDR wiederholt um die Daten der betroffenen
Betriebe gebeten. Sobald die Betriebe identifiziert sind, wird EDEKA Nord im Sinne der
Gutfleisch-Richtlinien Konsequenzen ziehen. Dies gilt sowohl für den im TV-Beitrag gezeigten
Betrieb als auch für die vier weiteren Betriebe, die mündlich erwähnt wurden.